Diät für Gastritis: Essen, Menü für Exazerbation und chronische Magenerkrankungen

Gastritis ist eine häufige Erkrankung, die bei Menschen jeden Alters auftritt. Die Formen der Krankheit hängen von den Ursachen ab: Gewohnheiten, ständige Medikamente, schlechte Ernährung, Vererbung. Brauchen Sie eine empfindliche Diät für Gastritis. Erholung ohne eine normale Ernährung wird nicht funktionieren.

Die Rolle der Ernährung bei Gastritis

Magen-Darm-Erkrankungen, wie Gastritis, können nicht allein mit Medikamenten geheilt werden. Richtig ausgewählte Produkte für Gastritis und Magengeschwüre verbessern den Zustand erheblich.

Kein einziger Arzt hilft, teure Pillen wirken nicht, wenn Sie die alte Ernährung verlassen. Nur gutes Essen und Medizin heilen einen kranken Magen. Das Essen ist sehr wichtig, ebenso wie die Art des Essens.

Allgemeine Ernährungsregeln bei Magenerkrankungen

Sie müssen mindestens fünf- oder sechsmal am Tag essen, mit Pausen von nicht mehr als drei Stunden. Sie können bis zu 300 g Nahrung auf einmal essen.

Sie essen jeden Tag zur gleichen Zeit. Essen, um so viel wie möglich zu kauen.

Sie können das Frühstück nicht auslassen, es ist eine vollständige Mahlzeit. Essen Sie drei Stunden vor dem Schlafengehen.

Es ist nicht erlaubt, gleichzeitig feste und flüssige Nahrung zu sich zu nehmen. Zum Beispiel Suppe und Salat. Es wird empfohlen, die aufgenommene Fasermenge so weit wie möglich zu eliminieren oder zu reduzieren. Ein gesunder Magen braucht es, aber ein kranker Magen kann es nicht verdauen. Sie müssen weniger Salz essen und scharfe Gewürze vergessen.

Die Ernährung bei Gastritis wird mit Proteinen, B-Vitaminen, Tocopherol und Ascorbinsäure versorgt. Es ist ratsam, weiche Speisen zu kochen. Sahnesuppe, flüssiger Brei, Hackfleisch, Kartoffelpüree werden vom Magen leichter verdaut als ein ganzes Stück Fleisch oder unverarbeitetes Gemüse.

Mit hoher Säure

Es ist notwendig, Lebensmittel loszuwerden, die eine erhöhte Sekretion des Magens fördern. Ein paar Wochen nach einer akuten Krankheit müssen Sie vorsichtig essen. Sie können eine leichte Hühnersuppe mit gemahlenem Getreide aus Milch essen. Es wird auch in Müsli und Tee gegossen, weil Milch den Säuregehalt reduziert. Junges Gemüse ist erlaubt. Am nützlichsten ist Gemüsepüree.

Wenn diese Zeit verstrichen ist und sich der Körper besser anfühlt, werden andere Produkte hinzugefügt. Gekochte Eier mit flüssigem Eigelb, entfettetem Fisch und Fleisch. Sie müssen in gehackter Form gegessen werden. Sie werden zur Herstellung von Hackfleisch zum Kochen verwendet. Öl, fetthaltige Saucen, Bratprodukte sind nicht erlaubt. Ungesäuerter Teig, weiße Cracker, trockene Kekse sind erlaubte Mehlprodukte.

Sie können kein Brot, Muffins, Pfannkuchen. Wurst- und Sauermilchprodukte, Räucher- und Konserven, fettige und frittierte Speisen sind nicht erlaubt. Sie müssen Kohl, Zwiebeln, Pilze, Tomaten, rohes Obst, eingelegtes und eingelegtes Obst mit Gemüse ausschließen. Bratäpfel und Gelee auf Beerenbasis sind geeignet.

Mit reduzierter Säure

Bei einem solchen Problem ist es notwendig, dem Magen zu helfen, Säure zu produzieren. Dazu essen sie unmittelbar nach der Exazerbation Brühen tierischen Ursprungs. Nach dem Verschwinden akuter Schmerzen ist die Verwendung von flüssigem, püriertem Getreide und Suppen erlaubt. Dampfkoteletts, Hühnerfleisch sind magenfreundlich. Geeignet sind gekochte Eier, Hüttenkäse, Dampfomelett, püriertes Gemüse, Gelee, Beerenmousse.

Süßigkeiten und Brot sind verboten. Dazu gehören auch Gebratenes, Butter, Produkte mit Ballaststoffen, pasteurisierte Milch, geräuchertes Fleisch, hartes Fleisch. Das Trinken mit Gas, sogar ein einfaches Mineralwasser, ist verboten.

Was kann man bei Gastritis essen?

Tischnummer 1 Ärzte stimmen mit erhöhtem Säuregehalt überein. Sie brauchen viele Kalorien und Vitamine, Mineralien und nützliche Elemente.

Das ist erlaubt:

• Getreide - Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, sie können wässrig und milchig gekocht werden;
• Nudeln, Hörnchen, Spaghetti;
• Fisch / Fleisch ohne Fett - Koteletts, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen;
• zum Zeitpunkt der Genesung kann ein Stück sein;
• gemüse - Blumenkohl, Zucchini, Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Karotten;
• Früchte - Pfirsiche, Bananen, frische oder gebackene Aprikosen;
• Milch, Sahne, Hüttenkäsegerichte, frischer Hüttenkäse, Kefir (nicht sauer);
• Eier mit flüssigem Eigelb, Dampfomelett, altbackenes Weißbrot;
• Milch- oder Fruchtgelee, Gelee, Marshmallows, Mousse, Marshmallow, Marmelade und Konfitüre aus zuckerreichen Früchten.

Tabelle Nummer 2 wird für niedrigen Säuregehalt verwendet. Hier müssen Sie die Arbeit des Magens anpassen und ihm helfen, Magensaft zu produzieren.

Es ist erlaubt, der Diät Folgendes hinzuzufügen:

• Rot- und Geflügelfleisch, Fisch, in klumpiger oder zerkleinerter Form;
• Milch- oder Wasserbrei, zusätzlich zu Hirse, Yachki und Perlgerste;
• schwache Suppe auf Fleisch-/Fisch-/Gemüsebrühe;
• Eier - Rührei oder weich gekocht;
• Kekse, magere Teige, Brot von gestern aus Weißmehl, Keksgebäck;
• fettarme Milchprodukte;
• das meiste Gemüse;
• pürierte oder gebackene süße Früchte.

Ganz oder teilweise eingeschränkte Produkte

Diese Produkte dürfen nicht verzehrt werden:

• fettes Fleisch / Fisch, dazu gehören auch kräftige Brühen;
• Muffins und frisch gebackenes Brot;
• Räucherwaren, Pickles, Marinaden und Konserven, sogar hausgemacht;
• harte Eier;
• fetthaltige Milchprodukte;
• frisches Gemüse, Obst mit dicker harter Schale;
• Süßwaren;
• Gewürze, Ölsaucen oder scharf;
• Pilze;
• Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Spargel, Bohnen;
• wenn Tischnummer 2 zugewiesen ist, dann Zwiebel, Rettich, Paprika, Knoblauch;
• Zitrusfrüchte, wenn Tischnummer 1 angezeigt wird.

Sie können einige der folgenden Lebensmittel essen:

1. Wenn der Säuregehalt der Magenschleimhaut gering ist, können Sie Süßigkeiten essen. Dies sind Honig, Marshmallows, Toffee, süße Marmelade, Gelee, Marshmallow, Mousse, Karamell, Marmelade.
2. Wenn der Säuregehalt höher als normal ist, dürfen keine Lebensmittel mit einem großen Temperaturunterschied gegessen werden.
3. Alkohol, aber nicht mit einer Verschlimmerung. In einem normalen Zustand können Sie eine Portion hochwertigen natürlichen Alkohols trinken: ein Glas der Art, 50 g Cognac, einen Krug Bier.
4. Kaffee ist erlaubt, wenn das Problem ein niedriger Säuregehalt ist. Nur mit Sahne oder Milch, nicht heiß, natürlich. Der Teekonsum sollte bei erhöhtem Säuregehalt auf ein Minimum beschränkt werden, bei reduziertem Säuregehalt - so viel Sie wollen. Schwarzer Tee darf nur mit Milch verdünnt getrunken werden.

Menü für die Woche mit Rezepten

Speisen dürfen dämpfen, kochen, schmoren, im Ofen backen. Es ist kontraindiziert, Lebensmittel zu braten.

Montag

• Morgen - Hüttenkäse mit Zucker und Milch, Kakao;
• Snack - Grieß;
• Tag - Suppe mit Fleischbällchen und Reis, Fischkuchen, Himbeergelee;
• Snack - Gelee aus Milch, Cracker;
• Abendessen - Buchweizen, Hühnerschnitzel und Salat mit Kürbis.

Dienstag

• Morgen - Milchhaferflocken mit Apfelscheiben;
• Snack - Hüttenkäseauflauf, Gelee auf Äpfeln;
• Tag - Hühnersuppe mit Spaghetti, gebackener Fisch mit Gemüse;
• Snack - Trocknen und Kakao;
• Abend - Hackbraten mit Zucchini.

Mittwoch

• die erste Mahlzeit - weich gekochte Eier, Tee mit Milch;
• der zweite Empfang - Kekse, Milchgelee;
• der dritte Empfang - Fischsuppe, Eintopf mit Kohl;
• der vierte Empfang - Käsekuchen, Kräutertee;
• fünfter Empfang - Kalbskotelett, Gerstenbrei.

Donnerstag

• morgens - Kürbisbrei mit Reis oder Hirse;
• Snack - gebackene Aprikosen;
• Tag - Gemüsesuppe, Blumenkohl und Fleisch im Wasserbad;
• Snack - Milchgelee, altbackenes Brot;
• Abend - Reis mit magerem Fisch.

Freitag

• Morgen - Nudeln in Milch, Kräutertee;
• Snack - Eier mit flüssigem Eigelb;
• Tag - Ohr, Hühnerschnitzel, Weizenbrei;
• Snack - Pfirsichgelee;
• Abend - Hüttenkäse und Kürbisauflauf.

Samstag

• morgen - Fleischbällchen, Kartoffelpüree, Gelee in Milch;
• Snack - in Sauerrahm gedünsteter Kürbis;
• Tag - Fischsuppe mit Lachs, Fleischauflauf mit Kartoffeln;
• Snack - Käsekuchen mit Rosinenzusatz;
• Abend - Nudeln mit Hackfleisch.

Sonntag

• morgens - gedämpftes Omelett aus 2 Eiern, Milch;
• Snack - gebackenes Gemüse;
• Tag - Fleisch- und Gemüsesuppenpüree, gedämpftes Fischkotelett, gekochter Reis;
• Snack - Fruchtgelee, trockene Kekse;
• Abend - Fleischsoufflé, geronnene Milch.

Hühnersuppe mit Fadennudeln

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und eine halbe Stunde kochen lassen. Entfernen Sie regelmäßig die Schaummasse. Fleisch bekommen.
2. Kartoffeln fein hacken, in die Pfanne geben. Zwiebel mit Karotten mahlen und nach 10 Minuten roh hinzufügen.
3. Fadennudeln und Tafelspitzstücke hineingeben, weitere 10 Minuten garen. Nach dem Ausschalten des Herdes 5-10 Minuten einwirken lassen.

Hüttenkäse und Kürbisauflauf

1. Mahlen Sie ein halbes Kilo Hüttenkäse, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Vanillezucker, ein Glas Sauerrahm und 2 Esslöffel Grieß mit einem Mixer. Ölen Sie den Multikocher und geben Sie die Quarkmischung hinein.
2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in Folie wickeln und in den Ofen geben. Mindestens eine halbe Stunde backen, bis er fertig ist. Haut entfernen und zu Kürbispüree pürieren.
3. Mischen Sie in einem Mixer den fertigen Kürbis, das Ei, einen Löffel Zucker, Grieß und Stärke. Die Mischung über die Quarkmasse gießen.
4. Stellen Sie den Backmodus auf eine Stunde und zwanzig Minuten ein. Sobald es fertig ist, lassen Sie es für ein paar Minuten im Slow Cooker.

Hühnerschnitzel

1. Die Hähnchenbrust oder das Filet in Stücke schneiden. Brot (ein kleines Stück) 10 Minuten in Milch einweichen.
2. 1 Kartoffel und Zwiebel in große Stücke geschnitten. Überspringen Sie Huhn, Brot und Gemüse in einem Fleischwolf.
3. Ein Ei in das Hackfleisch schlagen, etwas salzen. Gründlich mischen und zu Patties formen.
4. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament und schicken Sie sie bei 180 Grad in den Ofen. Backen, bis sie weich sind, mit einem Messer prüfen.

Mit Verschlimmerung der Gastritis

Diät zur Verschlimmerung der Gastritis zeigt die Verwendung des sparsamsten Menüs.

Kürbis- und Milchsuppe

1. Kochen Sie 2 Esslöffel Grieß in 3 Gläsern Milch. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang tun.
2. Kürbis in Stücken in Wasser kochen, zu Püree mahlen. Mit Milchflüssigkeit mischen.
3. Kochen Sie die Suppe und fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Abkochung von Hagebuttenbeeren

1. 4 Esslöffel Beeren mit einem Liter Wasser gießen, kochen und 5-7 Minuten kochen lassen.
2. In eine Thermoskanne oder Glasschale füllen. Nicht länger als drei Tage aufbewahren.
3. Trinken Sie dreimal täglich ein Glas.

Schnitzel dämpfen

1. 200 g Kalbs- oder Kaninchenfleisch kochen. Zum Fleischwolf schicken.
2. 300 g Kartoffeln kochen und zu Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Hackfleisch kombinieren.
3. Das Ei schlagen, etwas Salz und Butter hinzufügen. Gründlich rühren.
4. Koteletts formen, in ein geeignetes Gefäß geben und im Dampfbad garen.

Mit chronischer Magenerkrankung

Die diätetische Ernährung bei chronischer Gastritis umfasst Tabelle Nummer 5. Fette und Kalorien sind begrenzt. Ausgeschlossen sind schwer verdauliche tierische Fette, harte Speisen, Lebensmittel mit vielen Extrakten. Durch diese Einschränkungen wird der Magen-Darm-Trakt entlastet. Die Mindestdauer der Erhaltungsdiät beträgt 2 Jahre.

Diese Ernährungsmethode ermöglicht es Ihnen, den Körper mit allen notwendigen Elementen zu füllen. Gleichzeitig verbessert es die Funktionalität von Magen, Leber und Gallengängen. Das Essen wird auf die übliche Weise oder mit Dampf gegart. Sie können backen oder schmoren, aber selten. Braten ist verboten.

Produkte, die konsumiert werden können:

• Suppen mit Gemüse und allen Cerealien;
• mageres Fleisch/Fisch;
• Brot von "gestrig", anders;
• Kleingebäck und Kekse;
• fettarme Milchprodukte, ungesalzener Käse;
• ein Ei pro Tag - Rührei oder mit flüssigem Eigelb gekocht;
• gekochtes Gemüse;
• Früchte mit viel Zucker;
• Kompott, Saft mit hohem Fruchtzuckergehalt, Hagebuttenbrühe, schwacher Tee, Milchkaffee;
• Süßigkeiten - wie bei jeder vorherigen Diät.

Verbotene Produkte:

• Obst / Gemüse, wo es viele Ballaststoffe gibt;
• saure Früchte - Zitrusfrüchte und Kiwi;
• gemüse - gewöhnlicher Kohl, Rettich, Spinat, Rettich, Knoblauch, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln;
• frisch gebackenes Brot, Blätterteig und Muffins;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Marinaden, Gurken - hausgemacht ist auch unmöglich;
• Wurst, Fleisch mit Fett, einschließlich Geflügel (Gans), Fisch (fett), Innereien;
• Fleisch-/Fischbrühen;
• fetthaltige Milchprodukte, würziger Käse;
• Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Spargel;
• Pilze;
• würzige Gewürze;
• Süßwaren;
• Kaffee ohne Milch, Kakao, Soda, Kaltgetränke.

Das Menü für erosive Gastritis ist das gleiche wie zum Zeitpunkt der Exazerbation. Ein paar Tage wird empfohlen, Lebensmittel in Form von Kartoffelpüree zu essen.

Eine gut gewählte Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung von Gastritis. Nachdem der Arzt die Form der Krankheit festgestellt hat, wird er eine bestimmte Tabelle vorschreiben. Nach der Genesung können Sie sich nicht sofort auf verbotenes Essen stürzen, dann wird sich der Magen wohl fühlen.